雪花工廠賣的雪花冰源自韓國釜山,業者引進雪花冰製造機,將鮮奶、煉乳和一些配方倒進零下37度的冰桶內,讓原本液態的原料瞬間凝固,再利用機器裡的刨刀,慢慢將冰磨出如結晶般的雪花,老實說,外觀很像我們常見的雪花冰,只差在台灣雪花冰是先製作冰磚,再剉成雪花,而韓國雪花冰則是在超低溫的密閉機器內,慢慢磨出雪花,由於避掉刀削磨擦的熱度,冰點自然比前者低。

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高雄新冰品-冰變 雪花工廠吹韓風

中國時報【楊為仁╱高雄報導.攝影】

現場房屋貸款點一碗招牌黃豆雪花,布滿黃豆粉的雪花冰像一座小山,試吃前我用湯匙舀起審視,白色的雪花相當細緻,而且比較乾、不易溶化,含在嘴裡,更能感受沁涼的快意,如果覺得不夠甜,還可以自行添加黃豆煉乳。

★雪花工廠╱高雄市新興區新田路104號╱07-2613311╱13:00~22:00

負債整合除了雪花冰,店裡還有一款同信用貸款樣自韓國引進的麻糬吐司,它原本是韓國雪花冰業者因應冬季冰品淡季而開發的甜點,沒想到推出後大受歡迎,吐司先烤過,然後把麻糬夾到吐司裡再烤一遍,並淋上特製的奶油起司,軟綿又牽絲的口感,同樣讓吃過的人念念不忘。

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又見「韓流」來襲!不過這次不是咖啡、也不是鬆餅,而是冰品!業者引進韓國盛行的雪花冰,不同於用剉的台式雪花冰,而是以特殊機器慢慢磨出「雪花」來,冰點更低、口味選擇亦多,成為炎炎夏日消暑的新寵兒。

(周二店休)

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/高雄新冰品-冰變-雪花工廠吹韓風-215005685.html

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