中國時報【(文╱陳志東、曾憶慈)】

Orecchietti貓耳朵麵

★外型:邊緣有如車貸貓耳朵般捲起,麵體成片狀,可愛外型惹人憐。

★記者的話:扭曲的貓耳,每一口都有麵團咬勁,加上不停伴隨的餡料,宛如午后閒坐沙發摸貓般幸福。

★示範料理:自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵,280元

★醬汁:貓耳朵像小湯匙,每一片舀起都會帶上醬料,適合搭配多樣碎末食材,一口嘗盡所有風味。

★主廚的話:貓耳朵源自義大利南部普利亞地區,當地人會用奶油餐刀做出漂亮的耳朵麵。我們用香腸碎末與青花房屋貸款菜,再淋上橄欖油,每一口都有料。

內容信貸來自YAHOO新聞

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/orecchietti貓耳朵麵-215005193.html

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