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豬肉油蔥先爆香加進調料，信用貸款再加入豆芽、韭菜和粄條大火快炒，起鍋前別忘了加點香醋，這一盤香噴噴的炒粄條上桌，讓人食指大動。
美濃區公所主任秘書楊孝治：「豬腳腳踏實地，然後粄條的話條理分明，野蓮的話這是只有在美濃才有的，吃完以後會讓你喜事連連，我們的高麗債務協商菜封，那個也是農村社會的，年節的年菜封官加爵的意義，那最後品嘗這個，高麗菜(乾)排骨湯的話，會讓大家甘之如飴。」
還有入口軟嫩，卻不油不膩的滷豬腳，和美濃特產的野蓮，年節必備的冬瓜封，還有高麗菜乾排骨湯，這四菜一湯不但每道菜都有個吉祥的含意，組合起來也很響亮，就叫做美濃博士宴。
豬肉油蔥先爆香加進調料，信用貸款再加入豆芽、韭菜和粄條大火快炒，起鍋前別忘了加點香醋，這一盤香噴噴的炒粄條上桌，讓人食指大動。
美濃區公所主任秘書楊孝治：「豬腳腳踏實地，然後粄條的話條理分明，野蓮的話這是只有在美濃才有的，吃完以後會讓你喜事連連，我們的高麗債務協商菜封，那個也是農村社會的，年節的年菜封官加爵的意義，那最後品嘗這個，高麗菜(乾)排骨湯的話，會讓大家甘之如飴。」
還有入口軟嫩，卻不油不膩的滷豬腳，和美濃特產的野蓮，年節必備的冬瓜封，還有高麗菜乾排骨湯，這四菜一湯不但每道菜都有個吉祥的含意，組合起來也很響亮，就叫做美濃博士宴。
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